牛野开店大支招——街头潮流美味之烧烤在行动

一家烧烤店铺怎么样才能长久的经营下去呢?牛野谈到：无论是什么行业，一旦涉及到餐饮业，一开始都是亏本经营，刚开始改掉的时候不要着急，不能冲动行事，要沉稳冷静。

怎么在夏天才能充满能量呢?这个答案当然是烧烤。

先对当地的经营市场做一个市场调查，多找找开烧烤店老板取取经，学习学习他们的经营理念。同时了解现在的人对于烧烤店都有着怎样的一个期待。一家烧烤店铺怎么样才能长久的经营下去呢?老板牛野谈到：无论是什么行业，一旦涉及到餐饮业，一开始都是亏本经营，刚开始改掉的时候不要着急，不能冲动行事，要沉稳冷静。

牛野说，除了上诉的总总因素以外，店铺的选址也是很重要的。正所谓天时地利人和，选址，也就是地理，地理位置好，才能够有足够的客源。

记得牛野说过这么一句话：“如果寻不到好的店铺，那么宁愿晚一点，也不要次一点。”想必当年牛野开烧烤店铺的时候也是寻找了很久的。

对于烧烤的味道和烧烤店的经营理念上，牛野有着自己独到的见解，牛野认为，再决定要开烧烤店之前，你得先了解烧烤店的运营模式以及操作流程，而这些东西，你可以去寻一家烧烤店打工，自然就会知道。而打工的过程中，你需要和每个来店里的顾客聊聊天，这个过程可以帮助你了解到顾客需要怎样的一家烧烤店，这样在你开店的时候，可以顾及到顾客的需求。从而达到吸引顾客的目的。牛野的看法，总是有些和别人不一样的地方，或许，这也是牛野能成功的地方吧。

火热的夏天，最必不可少的就是烧烤加冰啤酒，而如何经营一家烧烤店，就让老板牛野来聊聊他的经营史吧!

牛野说，做事一步一步来，要有计划的去执行，自然水到渠成，用心经营，脚踏实地，终会成就有一番事业。